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Carta de alérgenos

EXPLORA NUESTRO ECOSISTEMA CREATIVO

Viaja a través de cada uno de nuestros bocados. Contágiate de nuestro espíritu
salvaje.

Una carta joven, atrevida y descarada. Una cuidadosa selección realizada por nuestro equipo de cocina, basándose en experiencias vividas en cada uno de sus viajes.
Comparte nuestros platos con quien más te apetezca. No te preocupes del resto, nos encargamos nosotros.

Para abrir boca

Croqueta melosa de jamón ibérico

gluten, huevo y lácteos

1,30

Croqueta de gamba al ajillo

gluten, huevo, crustáceos y lácteos

1,30

Croqueta de bacalao y jalapeño

gluten, huevo, pescado y lácteos

1,90

Burratina artesana, salmorejo y maíz tostado

lácteos

17

Gyozas de Cocido

gluten, huevo, soja y sésamo

12

MiCuit, manzana y brioche

huevo y lácteos

16

Ajoblanco, puntillita frita y quinoa

crustáceos

17

Cecina de Wagyu

gluten y sulfitos

19

Tabla de quesos para empezar o terminar (por pax)

gluten, lácteos y sulfitos

7

Con las manos

Tacos de cochinita con mayo de chipotle

huevo

9

Bao negro de chipirón y vizcaina

gluten, sésamo y crustáceos

4,50

Brioche de solomillo de vaca en tempura y mayonesa de trufa

gluten, huevo y lácteos

16,50

Nuestros crudos

Tartar de atún, salsa huancaína y huevo frito

gluten, huevo, lácteos, sésamo, soja y pescado

18

Tataki de corvina, cholaca y sopa fria de aguacate

pescado

18

Carpaccio de ternera, queso trufado y helado de mostaza

huevo, lácteos y mostaza

19

Steak Tartare de solomillo de vaca

huevo, gluten, sulfitos, soja y mostaza

22

Los más fuertes

Arroz de chipirón

moluscos, sulfitos y pescado

18

Canelón de ternera y boniato con su reducción

gluten, huevo, lácteos y sulfitos

18

Pulpo, arepas, berza y kimchi

moluscos y sulfitos

22

Pescado del día

pescado

S/M

Hamburguesa de chuleta, queso cheddar, pepinillo casero y salsa cacatúa

gluten, huevo, lácteos y soja

18

Costilla barbacoa y loto

mostaza y sésamo

19

Pluma ibérica a la parrilla con patatas gajo

sésamo

18

Verdura de temporada

S/M

POSTRES

Tarta de queso

huevos y lácteos

6,50

Torrija especiada de pan brioche y helado de speculoos

gluten, huevos y lácteos

6,50

Namelaka de chocolate blanco y frambuesa

huevos y lácteos

6,50

Tartaleta de cacao, chocolate negro y chocolate con leche

lácteos

6,50

Rocher

gluten, frutos de cáscara y lácteos

6,50

VINOS DULCES

Maestro Sierra PX 4,50
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

4,50

Noe 10
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

10

Itsasmendi Urezti 4,30
Hondarribi Zuri Zerratie y Izkiriot Handi / D.O. Bizkaiko Txakolina

4,30

Apasionado de José Pariente
Sauvignon Blanc / D.O. Rueda

4

Disponible carta de alérgenos.
Precios en euros.
IVA incluido en todos los platos.

RESTAURANTE LA CACATUA, RESTAURANTE 2 TENEDORES, TITULAR: GRUPO BLABLABLA RESTAURACION SL B47751128, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47/890