EXPLORA NUESTRO ECOSISTEMA CREATIVO
Viaja a través de cada uno de nuestros bocados. Contágiate de nuestro espíritu
salvaje.
Una carta joven, atrevida y descarada. Una cuidadosa selección realizada por nuestro equipo de cocina, basándose en experiencias vividas en cada uno de sus viajes.
Comparte nuestros platos con quien más te apetezca. No te preocupes del resto, nos encargamos nosotros.
Para abrir boca
Croqueta melosa de jamón ibérico
1,30
Croqueta de gamba al ajillo
1,30
Croqueta de bacalao y jalapeño
1,90
Burratina artesana, canónigos, berenjena y tomate
17
Gyozas de Cocido
12
MiCuit, manzana y brioche
15
Cecina de Wagyu
19
Tabla de quesos para empezar o terminar (por pax)
7
Con las manos
Tacos de cochinita con mayo de chipotle
9
Bao de manitas
4,50
Brioche de solomillo de vaca en tempura y mayonesa de trufa
16,50
Nuestros crudos
Tartar de atún, salsa huancaína y huevo frito
18
Tiradito de lubina salvaje ahumada y ají limo
17
Steak Tartare de solomillo de vaca
22
Los más fuertes
Arroz de chipirón
18
Canelón de ternera y boniato con su reducción
18
Pulpo, arepas, berza y kimchi
22
Pescado del día
S/M
Hamburguesa de chuleta, queso cheddar, pepinillo casero y salsa cacatúa
18
Costilla barbacoa y loto
19
Pluma ibérica a la parrilla con patatas gajo
18
Verdura de temporada
S/M
POSTRES
Tarta de queso
6,50
Torrija especiada de pan brioche y helado de speculoos
6,50
Namelaka de chocolate blanco y frambuesa
6,50
Tartaleta de cacao, chocolate negro y chocolate con leche
6,50
Rocher
6,50
VINOS DULCES
Maestro Sierra PX 4,50
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry
4,50
Noe 10
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry
10
Itsasmendi Urezti 4,30
Hondarribi Zuri Zerratie y Izkiriot Handi / D.O. Bizkaiko Txakolina
4,30
Apasionado de José Pariente
Sauvignon Blanc / D.O. Rueda
4
Disponible carta de alérgenos.
Precios en euros.
IVA incluido en todos los platos.
