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Carta de comida

EXPLORA NUESTRO ECOSISTEMA CREATIVO

Viaja a través de cada uno de nuestros bocados. Contágiate de nuestro espíritu
salvaje.

Una carta joven, atrevida y descarada. Una cuidadosa selección realizada por nuestro equipo de cocina, basándose en experiencias vividas en cada uno de sus viajes.
Comparte nuestros platos con quien más te apetezca. No te preocupes del resto, nos encargamos nosotros.

Para abrir boca

Croqueta melosa de jamón ibérico

1,30

Croqueta de gamba al ajillo

1,30

Croqueta de bacalao y jalapeño

1,90

Burratina artesana, canónigos, berenjena y tomate

17

Gyozas de Cocido

12

MiCuit, manzana y brioche

15

Cecina de Wagyu

19

Tabla de quesos para empezar o terminar (por pax)

7

Con las manos

Tacos de cochinita con mayo de chipotle

9

Bao de manitas

4,50

Brioche de solomillo de vaca en tempura y mayonesa de trufa

16,50

Nuestros crudos

Tartar de atún, salsa huancaína y huevo frito

18

Tiradito de lubina salvaje ahumada y ají limo

17

Steak Tartare de solomillo de vaca

22

Los más fuertes

Arroz de chipirón

18

Canelón de ternera y boniato con su reducción

18

Pulpo, arepas, berza y kimchi

22

Pescado del día

S/M

Hamburguesa de chuleta, queso cheddar, pepinillo casero y salsa cacatúa

18

Costilla barbacoa y loto

19

Pluma ibérica a la parrilla con patatas gajo

18

Verdura de temporada

S/M

POSTRES

Tarta de queso

6,50

Torrija especiada de pan brioche y helado de speculoos

6,50

Namelaka de chocolate blanco y frambuesa

6,50

Tartaleta de cacao, chocolate negro y chocolate con leche

6,50

Rocher

6,50

VINOS DULCES

Maestro Sierra PX 4,50
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

4,50

Noe 10
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

10

Itsasmendi Urezti 4,30
Hondarribi Zuri Zerratie y Izkiriot Handi / D.O. Bizkaiko Txakolina

4,30

Apasionado de José Pariente
Sauvignon Blanc / D.O. Rueda

4

Disponible carta de alérgenos.
Precios en euros.
IVA incluido en todos los platos.