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EXPLOREZ NOTRE ÉCOSYSTÈME CRÉATIF

Voyagez à travers chacune de nos bouchées. Entrez en contact avec notre esprit
sauvage.
Une lettre jeune, audacieuse et effrontée. Une sélection minutieuse faite par notre équipe de cuisine, basée sur les expériences vécues à chacun de leurs voyages.
Partagez nos plats avec qui vous voulez. Ne vous souciez pas du reste, on s’en occupe.

Pour ouvrir la bouche

Croquette de jambon ibérique

1,30

Croquette de crevettes à l’ail

1,30

Croquette de morue et jalapeño

1,90

Burratina artisanale, salmorejo et maïs grillé

17

Gyozas cuits

12

MiCuit, pomme et brioche

16

Ajoblanco, puntillita frite et quinoa

17

Wagyu saccadé

19

Plateau de fromages pour commencer ou terminer (par pax)

7

Avec les mains

Tacos à la cochinita avec mayonnaise chipotle

9

Calmar noir et bao de Vizcaina

4,50

Brioche de surlonge de boeuf en tempura et mayonnaise à la truffe

16,50

Nos crus

Tartare de thon rouge, sauce huancaína et œuf

18

Tataki de bar, cholaca et soupe froide d’avocat

18

Carpaccio de boeuf, fromage truffé et glace à la moutarde

19

Tartare de steak de filet de boeuf

22

Le plus fort

Riz aux petits calmars

18

Cannelloni de veau et patates douces avec sa réduction

18

Poulpe, arepas, chou et kimchi

22

Poisson du jour

S/M

Burger, fromage cheddar, cornichon maison et sauce cacatoès

18

Côte de barbecue et lotus

19

Longe de porc ibérique grillée avec des quartiers de pommes de terre

18

Légumes de saison

S/M

DESSERTS

Tarte au fromage

6,50

Toast aux épices avec pain brioché et glace spéculoos

6,50

Namelaka de chocolat blanc et framboise

6,50

Tartelette cacao, chocolat noir et chocolat au lait

6,50

Rocher

6,50

VINS DOUX

Maestro Sierra PX 4,50
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

4,50

Noe 10
Pedro Ximénez / D.O. Jerez-Xeres-Sherry

10

Itsasmendi Urezti 4,30
Hondarribi Zuri Zerratie y Izkiriot Handi / D.O. Bizkaiko Txakolina

4,30

Apasionado de José Pariente
Sauvignon Blanc / D.O. Rueda

4

Disponible carta de alérgenos.
Precios en euros.
IVA incluido en todos los platos.

RESTAURANTE LA CACATUA, RESTAURANTE 2 TENEDORES, TITULAR: GRUPO BLABLABLA RESTAURACION SL B47751128, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47/890